かねはちは地元沼津港に水揚げされる水産物を中心に、新鮮で安心安全な海の幸を全国の皆様にお届けいたします。

皆々様、こんにちは。
営業部の水口です。

ナマコの漁が解禁されれば、ナマコも競り場に並びます。

これも美味しいです。
ナマコなんて気持ち悪い！なんて思うかもしれませんが、
見た目が気持ち悪いものは美味しいというのは、最早摂理です。

お魚に比べたら処理はとっても簡単♪
よーく洗って、内臓出すだけです。
こだわりがある方は洗い方にもさまざまな工程があるようですが、
水口は気にしないので全て無視します。
洗ったナマコを薄く適当に切って、
出汁とか入れた汁に漬けておきます。
これでだいたいOKです。

ナマコ自体に味があるのか？という疑問は残りますが、
歯ごたえがすごい！
そして、お汁は家庭、お店によってまた違うものなので、色々な味が楽しめますね。

歯ごたえがあるものが好きな水口がお送りしました。